3.主要创新点

　　（1）提出并推动专业人才培养工作发生“五大转变”，实现高职院校教育资源和企业培训资源的优化整合。一是酒店身份的转变，酒店由单纯的用人企业， 转变为人才培养的主体；二是教师身份的转变，教师从简单的教书匠，转变为“教师+酒店管理者”、“教师+酒店培训师”；三是酒店高管身份的转变，酒店高管由单纯的管理者转变为“管理者+教师”；四是学生身份的转变，学生从单纯的高职院校学生转变为“学生+酒店准员工”；五是学校身份的转变，学校由单纯的教学单位转变为“学校+酒店培训机构”。

　　（2）提出并推动校企专业人才培养“五个共建”，优化原有人才培养模式。高职院校和酒店通过协同创新、资源整合，共建人才培养方案、人才培养基地、教学团队、专业课程和教材体系、人才培养质量保证与评价机制等，保障人才培养模式的有效实施。

　　（3）提出并推动实现高职院校与企业人才培养“双赢互利”局面，提高企业参与人才培养的积极性。一方面，通过推动酒店由用人单位转变为人才培养的主体之一，解决学生实习环节落实困难、实习流于形式、高职院校人才培养与市场需求脱节等问题，提高高职院校人才培养的质量；另一方面，高职院校为酒店员工提供培训以及为酒店提高市场调研、战略规划等管理咨询服务，有利于提高酒店员工的整体素质和服务水平，有利于提高酒店的经营能力和盈利能力。