1.双主体酒店中高端服务（管理）人才培养模式

　　校企合作“双主体人才培养模式”，是一种以市场和社会需求为导向的人才培养模式，其本质属性和核心内涵是学校与酒店同为人才培养的主体，双方共同参与人才培养的过程。人才培养工作是学校和酒店的共同责任，学校和酒店根据高职院校酒店管理专业的教学标准及酒店对服务与管理类人才的能力要求共同确定培养目标、制定教学计划、建立课程体系，共同参与教学及培训，共同进行课题研究，并最终实现学校与酒店的文化共融。

　　“双主体人才培养模式”的特点是，集合了学校师资扎实的理论基础，企业高管丰富的实践经验之优势，通过“双主体人才培养”，实现教育资源的优化配置，使专业人才培养工作发生“五大转变”，即酒店身份的转变、教师身份的转变、酒店高管身份的转变、学生身份的转变、学校身份的转变。酒店由单纯的用人企业，转变为人才培养的主体；教师转变为“教师+管理者；酒店高管由单纯的管理者转变为“管理者+教师”；学生变为“学生+准员工”；学校由教学单位转变为“学校+酒店培训机构”。酒店出资为学生的学习提供助学金、奖学金，出资金额约为学生一年学费的三分之二。学校为酒店免费培训员工，教师在酒店挂职锻炼，学生在酒店课堂掌握服务技能，完成由学生向职业社会人的身份转变。

　　酒店管理专业“双主体人才培养模式”的构建与实施，为学生搭建学校和酒店两个平台，学生到酒店实习，既接受专业知识与技能实操的训练，同时又能接受企业文化、职业道德、准职业人岗位素质要求、技能质量标准的学习。例如，学院与碧桂园、锦绣香江、广州金叶子酒店等企业开展深层次合作，实施“双主体人才培养模式”，校企双方通过共建师资队伍、共建实训实习基地、共建人才培养计划、共建课程、共建教材、共建评价奖励机制等，保障人才培养模式有效实施，实现培养对象从学生到职业人的无缝对接。