研究和实践内容

　　本项目结合产教融特点以及前期办学成果，以校企合作平台机制建设为突破口，精准对接，合作创新。

　　（一）坚持深化校企合作教育模式，增强人才培养的有效性

　　产教融合是保证高职人才培养质量的重要手段。因此，必须继续深入探索新时代下的产教融合校企深度合作教育模式，坚持校企合作这一职业教育特点，突显高职人才培养模式的核心。在新形势下应积极推动校企合作教育模式的深度和广度提升，包括开展订单班式办学模式，推行现代学徒制办学模式，实施产业学院联合培养办学模式等，促使校企合作从传统的企业用人招聘角色向全过程育人双主体转变，不断创新校企合作机制，促进教育链、人才链与产业链的有机衔接，进一步深化产教融合。

　　（二）探索研制本土化的教学标准，提高人才培养的针对性。

　　对接粤港澳大湾区行业发展需求以及企业核心岗位需求，引入国际课程标准，融入国内职业技能等级标准，在教学模式、教学标准等方面改革和创新，促进国际标准本土化，探索构建一套特色化教学标准。

　　（1）引入美国饭店业协会HTMP课程标准，融入国家职业技能要求，推进教学模式改革。一是精准对接岗位，实现课程赋能；二是开展岗课证赛改革，以赛促学，实现教学过程与酒店管理过程对接。

　　（2）引入国际“黄金服务”标准，对接国内《饭店服务质量规范》，强调对学生职业服务意识、职业担当等方面的培养，树立学生先进的服务标准意识；引进企业技术能手担当职业导师，开展饭店服务接待规范培训课程，提升学生的服务技能；并邀请企业劳模进课堂，发挥先锋模范作用。

　　（三）坚持深化师资队伍改革，构建混编教学团队

　　校企联合，优化酒店管理专业师资队伍建设，打造专兼并施师资队伍，一方面组织校内教师到企挂职锻炼，边学边教；另一方面聘请企业技术能手和企业劳模入校，传授技艺。以此建立师资优势互补机制，减少教学内容与岗位需求之间的差异，实现教学人员与生产人员一体化，优化师资队伍结构，以提高学生专业素养。

　　（四）探究标准化教学平台建设，构建实践教学运行的组织平台

　　校企联合，基于国家职业教育顶岗实习标准、职业技能等级标准和酒店管理专业本土化教学标准的之上，以为培养高技能复合型人才为目的，遵循规范化、标准化原则，协同探究承载学生职业技能服务、管理能力培养的实战教学平台的建立，进一步促进教学活动与岗位生产融合，强化学生的职业核心能力，提升人才培养质量。