2023年3月18日，我院实习指导老师孟继燕组织21级升本应用英语专业实习生梁思敏、陈敏杰、王喜纯等，于广州市番禺区沙湾渔家饮食店开展企业课堂“菜品翻译与品牌运营”。期间，孟老师主要讲述了菜品翻译的八个原则，例如以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则、使用汉语拼音命名或音译的原则、介词in和with在汤汁及配料中的用法等内容。在课程中，孟老师强调，学生在具备基本素养、工作能力和管理能力之外，更要有为所在单位进行文化输出和品牌运营的能力。品牌文化随着消费者需求的变化而不断地变化，因而品牌文化也需与时俱进，不断创新，才有更大的生命力。

孟继燕老师开展企业课堂现场

课后，同学们展开了充分讨论。梁思敏同学谈到：“在广科学到了语言、外贸、商务管理等相关知识，我应该回来帮助父母。我家的这个农庄靠近宝墨园，平时外国游客多有光顾，今天的菜品翻译课程让我有了重新设计菜牌的灵感。现在广州被列为国际消费中心城市，好的菜品翻译可以更好地传播粤菜文化。”看到农庄宜人的景色，王喜纯同学认为这里不仅可以做成有国际范儿的农庄，还可以开展露营活动，多方位充实品牌内涵、提升品牌形象。最后，孟老师从工作态度、职业道德、职业规范和人身安全等方面做了补充，指导学生要不断发现问题，努力学习新知识和新技能来解决问题。

孟继燕老师与实习生们合影

撰稿：孟继燕

审核：杜艳红