【酒店管理专业教学团队】

陈鸣博士，旅游管理教授，现任广州科技职业技术大学经济管理学院教授； 兼任广东省人文社科研究基地特约研究员，研究生导师，华南旅游研究所所长， 受聘广东省考试中心命（审）题专家和广东省省情专家。主讲旅游专业课程，2017 年主持完成广东省精品开放课程《旅游美学》； 2017 年完成广东省重大咨询委托课题《广东新农村规划建设管理机制研究》；2016 年完成国家社会科学基金特别委托项目《21 世纪中国少数民族地区经济社会发展综合调查》的 2016 年度子课题《广东连南（瑶族）经济社会发展综合调查》部分研究成果。2011 年完成广东省哲社科“十一五”规划项目《广东畲族乡旅游扶贫研究》等国家、省部级科研课题多项。主编和出版《新编旅游美学》等 3 部教材，主持完成省级教学改革项目多项；如广东省质量工程项目《旅游美学》精品资源共享课，《广东省高校教改示范课程案例资源建设》研究项目，广东省中等职业教育教学资源信息化建设项目《构建基于仿真技术的旅游史地知识实验教学软件》等等。曾荣获河南省科学技术进步奖、河南省社会科学优秀青年奖、广东省“中草堂杯”第三届广东青年社会科学优秀成果奖等省部级奖励。 详情 》

该团队建设项目用六年时间把酒店管理专业教学团队建设成省内较高水平的专兼结合的教学团队，建设质量优良，在专业课程建设、人才培养和社会服务等方面起到示范引领作用。该团队以学校教学资源为平台，充分发挥专业优势，为社会企业提供包括技术开发、酒店产品开发与设计，经营决策咨询、职业技能培训、管理能力提升培训以及为各种大型展会包括广交会提供服务支持等社会服务。近几年为企业提供决策咨询报告 20 篇，为企业培训人员 865 多人次，被聘为省级技能大赛专家 3人次，市级专家 1 人次，聘为企业顾问专家 12 人次，聘为企业培训讲师 13 人次，为广交会提供英语翻译、商务服务共 563 人次，其中：
1.旅游酒店专业技能大赛专家库专家。本专业教师为广东省厅高职院校技能大赛专家库专家，为广东省高职院校技能大赛中餐主题宴会设计和西餐服务专家组成员。
2.旅游酒店企业高级咨询顾问。本专业教师受聘于增城市碧桂园凤凰城酒店为顾问专家，为酒店经营管理提供决策咨询，为广州南沙游艇会、东莞旗峰山酒店等十二家提供多次员工培训，为广州南沙游艇会、香江健康山谷、金叶子酒店等八企业单位在团队建设、经营管理、战略规划等方面提供决策咨询，撰写决策咨询报告并被上述单位采纳。
3.行业企业挂职锻炼。旅游管理专业教师分别到东莞旗峰山酒店挂职锻炼， 任客房部经理，碧桂园酒店有限公司挂职锻炼，任餐饮部经理等。参加万豪酒店集团支持的“万里豪程”旅游酒店高级师资培训和挂职锻炼项目。 详情 》

广州科技职业技术学院酒店管理专业于 2008 年正式设立，本专业设立的出发点是为了满足珠江三角洲地区酒店业的高速发展所带来的人才需求。十几年来， 该专业为社会培养了千余名优秀酒店管理人才。锤炼了一支结构合理、业务能力 强的教学团队。项目立项以来，通过加强专兼结合的专业教师队伍建设，积极引 进和培养高素质的“双师型”教师，团队成员整体素质得到明显地提高、专业教 学和实践能力不断增强、教学水平和教学效果得到提升。团队带头人陈鸣博士， 旅游管理教授，具有 28 年高职院校旅游管理的教学与管理经验，以及政府机关和企业的工作经历。受聘于广东省考试中心命（审）题专家，长期致力于旅游酒 店管理专业建设、教学管理、课程建设、实习基地建设、师资队伍建设等教育教 学改革工作的研究。在团队中具有很强的凝聚力和号召力，旅游专业影响力广。在团队建设过程中，本着积极打造专业群，组建教学团队，优化整合了专业群师 资力量，强化酒店专业的专兼职“双师素质”师资队伍建设。构建了一支结构合 理、业务能力强的“双师素质”教学团队。 详情 》

该团队建设项目用六年时间把酒店管理专业教学团队建设成省内较高水平 的专兼结合的教学团队，建设质量优良，在专业课程建设、人才培养和社会服务 等方面起到示范引领作用。 该团队以学校教学资源为平台，充分发挥专业优势，为社会企业提供包括技 术开发、酒店产品开发与设计，经营决策咨询、职业技能培训、管理能力提升培 训以及为各种大型展会包括广交会提供服务支持等社会服务。近几年为企业提供 决策咨询报告 20 篇，为企业培训人员 865 多人次，被聘为省级技能大赛专家 3 人次，市级专家 1 人次，聘为企业顾问专家 12 人次，聘为企业培训讲师 13 人次， 为广交会提供英语翻译、商务服务共 563 人次 详情 》