上午在家听了一期关于杨国福麻辣烫创业史的播客，彻底颠覆了我对这个品牌的认知。让我没想到的是，杨国福居然是个黑龙江人！我一直以为杨国福麻辣烫来自四川，毕竟“麻辣”二字，四川人更懂。

杨国福的创业故事堪称一部励志传奇。他身上贴着太多成功者的标签：出身贫寒却头脑灵活，意志坚定又精益求精。

从摆地摊烧烤起步，到后来转型做麻辣烫，他白天研发配方，晚上开店营业。最令人动容的是，当时并不富裕的他，常常把真金白银买来的食材直接倒掉——只因为达不到自己设定的标准。正是这种近乎偏执的坚持，让他最终研制出了那款略带甜味的招牌酱料，从此生意蒸蒸日上。

随着亲戚朋友纷纷加盟，品控问题逐渐显现。杨国福展现出超前的商业智慧：他建立严格的加盟审核机制，从人品到技术层层筛选，宁可缩减规模也要保证品质。这种远见在后来被证明是品牌持续发展的关键。

他的眼界不止于此。韩国之行让他见识到快餐业的精致细节，美国之旅又启发他建

立了现代化工厂。特别有意思的是，他选择在成都建厂——这个选址似乎暗含着对麻辣美食发源地的某种致敬。

疫情成为行业洗牌的转折点。在其他品牌收缩时，杨国福却反其道而行：为湖北加盟商免除两年费用，全国范围酌情减免。这种"亏自己养渠道"的魄力，让品牌在疫情后实现弯道超车。如今，杨国福与张亮两家独大的格局，正是这种长远布局的结果。

听完播客，我竟然对这个平时习以为常的品牌产生了全新敬意。有听众说听完立刻点了杨国福麻辣烫外卖，我也被勾起了馋虫。可惜吃辣功力有限，只好翻出冰箱里的五花肉、上海青和花卷，自创了一道"山寨麻辣烫"。这种突发奇想的混搭，倒也别有一番风味——就像杨国福的创业之路，不走寻常路，却闯出了自己的一片天地。

编辑：校企合作与实习就业处暨创新创业学院 朱圣亮

审核：校企合作与实习就业处暨创新创业学院 姚圣梅